Kohlsprossen-Pasta

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Die Idee für dieses Gericht habe ich zufällig auf Kochabo.at gefunden, als ich auf der Suche nach Kohlsprossen-Vorschlägen war. Je nach Geschmack können Gemüsesorten, Nüsse und Mengenangaben variiert werden.

Zutaten:

Nudeln • Salz • Kohlsprossen • Cocktailtomaten • Paprika • Currypulver • unbehandelte Zitrone • Feta • Nüsse

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Kohlsprossen ca. 5 Minuten dünsten und danach halbieren.
Cocktailtomaten halbieren und Paprika in Streifen schneiden.

Das Gemüse in Öl anbraten, mit Salz und Currypulver würzen, mit ausgepresstem Zitronensaft und etwas Wasser ablöschen.
Gewürfelten Feta und etwas abgeraspelte Zitronenschale unterrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.

Nudeln unter die Sauce mischen und nach dem Anrichten mit (gehackten) Nüssen bestreuen.

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