Chocolate-Chip-Cookie aus der Pfanne

Standard

Chocolate-Chip-Cookie aus der PfanneDie guten Dinge schaffen es manchmal nicht vollständig aufs Foto …

Das letzte süße Rezept ist über 3 Monate her – na dann aber schnell:

Zutaten für 2 Cookies aus kleinen gusseisernen Pfannen:

  • 75 g Vollmilchschokolade
  • 75 g dunkle Schokolade (70%)
  • 100 g Butter
  • 110 g Vollrohrzucker (im Originalrezept werden 90 g weißer Zucker und 110 g Muscovadozucker verwendet – aber ich bin immer radikal im Reduzieren von Zucker, da es sonst viel zu süß wird)
  • 1 Ei
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 225 Mehl (Ich habe etwas weniger als die Hälfte Vollkornmehl verwendet)
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • + Nach meinen Änderungen war der Teig viel zu dick und ich habe ihn mit Haferdrink verlängert, bis er gut gepasst hat.

 

Zubereitung:

Backofen auf 175 ° C vorheizen.

Beide Schokoladensorten grob hacken.

Butter schmelzen, mit Zucker gründlich verrühren, kurz abkühlen lassen.

Ei und Vanille in die Buttermischung unterrühren.

Mehl, Natron und Salz mischen und unter die Buttermischung ziehen.

Gehackte Schokolade einrühren.

Bei Bedarf mit Haferdrink verlängern.

Den Teig gleichmäßíg auf 2 kleine gusseiserne Pfannen verteilen.

17 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Der Teig sollte an den Rändern leicht knusprig, aber in der Mitte noch weich sein.

ein süßes Vergnügen wünsch ich euch! Karin, Alltagsliebelei@gmx.at

Nach einem Rezept aus dem Buch „Lomelinos Backen“ von Linda Lomelino, abgedruckt in der 13. Ausgabe von flow (2015).
Advertisements

»

  1. Pingback: Rezepte gelistet | alltagsliebelei

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s