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Brokkoli-Gemüse-Teller [vegetarisch]

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Ich habe mit einem Rezept für ein Brokkoli-Taboulé aus einem Fitness-Magazin herum probiert – heraus gekommen ist etwas ganz anderes, in dem der Brokkoli nur mehr kleiner Bestandteil ist. Aber es war insgesamt so gut, dass ich es euch zeigen möchte:

Für zwei Personen habe ich einen halben Brokkoli-Strunk (Vorteil: der Rest bleibt für einen weiteren Versuch) in kleine Stücke geschnitten und mit Salz einige Minuten in wenig kochendem Wasser gegart. Eine kleine Bio-Zitrone ausgepresst mit etwa halb so viel Honig, etwas gutem Speiseöl, Pfeffer, Salz und Curry gemischt. Eine Stange Jungzwiebel und ein paar getrocknete Marillen in kleine Scheiben geschnitten. Direkt vor dem Servieren den Brokkoli mit dem Dressing und dann dem Zwiebel vermischt, Marillenscheiben und Sesam darüber gestreut.

Dazu habe ich Erdäpfelsalat, grünen Salat mit Tomaten und Hokkaido-Kürbis mit Käse überbacken gemacht.

Glasierte Kirschtomaten mit Feta und Fenchel

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Was ich gar nicht mag: Rezepte, die bei genauer Befolgung nichts werden. Bei denen man genau weiß, dass sie geschrieben worden sind, um hübsche Fotos zu produzieren oder eine weitere Seite zu füllen.

Was ich hingegen liebe: Rezepte, aus denen so gute Gerichte hervor gehen, dass man keine hübschen Fotos mehr hinbekommt, weil man am liebsten alles sofort essen möchte. Das sind die Rezepte, die ich hier mit euch teile. Und dazu zählen diese glasierten Tomaten – einfach himmlisch!

Glasierte Kirschtomaten

für 2 Personen: Lies den Rest dieses Beitrags