Schlagwort-Archive: Parmesan

Linguine mit Zucchini und Zitrone [leicht vegan möglich]

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Ein schnelles Gericht, das ich ohne extra Einkaufen spontan kochen konnte und eine nette Abwechslung war.

Zutaten für 2 Personen: Lies den Rest dieses Beitrags

Polentaschnitten mit Tomatensauce [vegetarisch]

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PolentaschnittenEtwas sehr Spezielles kommt mit diesem Rezept:

Die Köchen Silvia Mauskoth beschreibt es in einer Radiosendung – mit vielen wertvollen Tips und tollen Erklärungen, warum man biologische Zutaten kaufen sollte. Viel Spaß!

Ich freu mich schon auf die Ribiselschaumschnitten.

Spargel-Frühling

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Die Zeit mit biologischem Spargel ist – endlich – da!

Spargel-Frühling

… da hab ich mir gleich ein schnelles und einfaches Spargel-Gericht gemacht mit Braterdäpfeln, Rucola-Salat mit Kürbiskernöl und Sesam und gekochtem Spargel (holzige Enden abschneiden, 6-8 Minuten kochen), mit diesem Dressing angebraten und mit Parmesan bestreut. Herrlich.

Ein Spargeltopf kommt mir übrigens nicht ins Haus – ich habe hier sogar den Spargel kürzer geschnitten, damit er im normalen, kleinen Topf Platz hat. Sonst nehm ich üblicherweise einfach den größten Topf und das Auge kann auch noch mitessen ;)

Brokkoli-Lachs-Gratin (mit Cocktailtomaten)

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Ich mag Gerichte, die schön aussehen, eine einfache Zubereitung haben und gut schmecken. Aber solche Rezepte sind schwer zu finden und manchmal habe ich das Gefühl, dass man fast immer auf eine der drei Kriterien verzichten muss. Bei diesem „Brokkoli & Lachs Gratin“ Rezept habe ich darauf gehofft – es ist mir aber leider nicht so ganz gelungen, da mir im Endeffekt das ganze Gratin auseinander geronnen ist als ich den Tortenrand geöffnet habe. Also nicht Gäste-tauglich … Ich habe übrigens auch Cocktailtomaten verwendet, da ich reife biologische (also geschmacklich gute) Tomaten liebe.

Brokkoli-Lachs-Gratin

Die Autoren von Flowers on my Plate verwenden biologischen Lachs – ich finde, dass das für jedes Lebensmittel wichtig sein sollte.

Alltagsliebelei@gmx.at